食用ワニ肉の卸売りいたします
食用ワニ肉の卸も行っております。お気軽にご相談ください。
冷凍ワニ肉の輸入・卸販売
提携ワニ養殖場風景・Thailandレップジャパンではタイの複数の養殖場と提携し、冷凍ワニ肉の輸入ルートを開拓しております。シャムワニの冷凍肉につきましては複数の養殖場より取り寄せが可能です。
ワニ肉につきましても経済産業大臣による輸入承認を取得した上でタイ王国政府発行のワシントン条約に基づいた輸出許可書を添付の上、輸入しています。日本国内での販売に関しましては登録等の必要はありません。牛肉などと同様、ワニ肉も身体の部位により肉質が異なりますので味も部位毎に違いがあります。
現地では、食肉として流通しており、ヘルシーな食材として人気があります。
提携加工工場より安定供給いたします
レップジャパンではタイの加工工場にて部位毎にカットして急速冷凍しております。そのため、お客様のご希望の部位を真空パックにて空輸する事が可能となっています。シャムワニについては高タンパクでクセが無く皆様に大変喜ばれております。焼き鳥のように竹串に刺して炭火で焼いた物やステーキなどは各地のイベントなどでも「美味しい」とご好評頂いております。
キロ単位で卸販売・クール宅配便にてお手元にお届けいたします。
瞬間冷凍した新鮮なワニ肉をお届けしますワニ肉は各部位ともキロ単位で卸販売いたします。タイの提携工場にて加工後、真空パックし、冷凍した状態で空輸しております。安定的な供給が可能なので安心して飲食店様などのメニューに加える事ができます。
各部位の特長や食感、どのような調理に適しているのか？また、ご発注からお届け可能になる納期など不明な点はお気軽にご相談ください。
他の食肉同様、様々な部位を食肉として加工いたします。
ワニのペニス
ワニフィレ肉（尾の付け根）
ワニのバラ肉
ワニ肉は他の食肉同様、各部位によって様々な味・食感が楽しめます。
ワニ肉の調理例
現地ではどのようにして食べられているのでしょうか？
ワニ肉の代表的な調理方法としては串焼きが有名ですが、テール部分をスープにすればコラーゲンたっぷりのテールスープに、またステーキなども人気があります。
淡白で低カロリーなワニ肉は様々な料理にご利用いただけます。 洋食・中華料理はもとより和食にも幅広くご使用いただける素材です。
ワニの串焼き
ワニのテールスープ
ワニステーキ
